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千年滋補品

高麗參

高麗參,習稱朝鮮紅參,在朝鮮已有上千年的歷史,自唐朝傳入我國,是東南亞國家人們經常食用的滋補品,高麗參采用先進的炮制方法加工而成,儲存性良好,香味濃郁。分為天字參,地字參,良字參;其中天字參品質最好,內部組織致密,6年根高麗參是上等品。

韓國人煮雞時會將雞頭和雞腳斬去,因為韓國人認為雞頭和雞腳一趕烹煮是一件開玩笑、作弄人的事情。在鄉村,他們會在高麗參雞湯中加入糯米,變成參粥。如果有重要的朋友到訪,韓國人會以參雞湯宴客。婚后,女家會稱女婿為“百年人客”,若女婿到訪,他們會將自己飼養的童子雞烹煮參雞湯,宴請女婿。除了招呼貴賓外,夏天最炎熱的那天——夏至,吃參雞湯有助調理虛弱的身體。

據中藥典籍記載,性味甘、微苦。溫歸脾、肺、心經。高麗參能大補元氣,復脈固脫,益氣攝血。用于體虛欲脫,肢冷脈動微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心源性體克。

現代醫學研究結果表明,高麗參可以增進記憶力,改善更年期障礙及骨質疏松的癥狀,改善性功能,消除疲勞和減輕精神壓力,補充體力,促進全身新陳代謝,增強免疫力,改善粗糙皮膚、對抗衰老等效果。

注意事項:

@ 感冒發燒,體溫超過38度時不應該服用高麗參。

@ 不能和中藥藜蘆、惡皂莢,鹵咸、五靈脂等混用。

@ 忌鐵器燉煮高麗參。

@ 進食人參,忌喝茶、食蘿卜,否則影響其功效。

@ 熱癥、實癥者忌服用,新生兒禁用人參。

《經典藥膳系列》

1、高麗參燉燕窩

藥膳配料:高麗參9克、燕窩7克、冰糖20克。

藥膳功效:大補元氣、滋陰潤燥、益氣生津。

用于肺腎兩虛、咳嗽、安神益智、氣血不足。

2、高麗參燉白鴿

藥膳配料:高麗參15克、茯神5克、朱砂5克、桂元肉10克

藥膳功效:大補元氣、寧心安神。

用于心虛、神志不寧、疲倦困盹、用心過度。

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