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燕窩

燕窩的功效與作用

1、燕窩味甘、性平,入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣


補中;清虛熱,治虛損,并且對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛


發熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。


2、燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子,可


促進細胞再生,增強免疫能力,增加身體對X光及其他放射


線損害的抵御能力。


3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組


織生長發育,病后復原,可以養陰,潤燥、養顏、延緩衰老。


燕窩的適用人群

1、男女老幼皆宜。老人、體質虛弱者、產后或哺乳期婦女


及愛美女士更宜。


2. 兒童慎食;肺胃虛寒、濕停痰滯及有喪邪者忌用。


如何食用燕窩?

1、烹制前先將燕窩漲發,其方法有堿發、蒸發和泡發。


泡發法是先用涼水將燕窩浸泡,等其脹發泡透后,用一白


色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕地撈出放于盤內,因


燕窩和盤子均為白色,有毛和其它雜質易于發現,用尖頭


攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈,操作要


輕,不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗


凈,放入湯內用文火慢慢燉爛。


2、文火隔水燉為宜。隔湯燉,或做菜肴、藥膳。食前以


溫水浸泡,去凈羽毛、血液及雜質。


3、燕窩性質平和,功效滲透慢,需堅持服用方有神奇效


果。



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